Qui est en ligne ?
Il y a en tout 9 utilisateurs en ligne :: 0 Enregistré, 0 Invisible et 9 Invités

Aucun

Le record du nombre d'utilisateurs en ligne est de 65 le Mar 7 Juin 2011 - 12:27
Dernières arrivées au catalogue

Rechercher
 
 

Résultats par :
 


Rechercher Recherche avancée

Liens Importants
Davide's crown cap Forum
--------------------------------------
Das Kronkorkenforum
--------------------------------------
Foro Tapon Corona
--------------------------------------
Форум коллекционеров кронен-пробок
--------------------------------------
Crowncap Collectors Society International
--------------------------------------
Crowncaps.info
--------------------------------------
The Bottle Caps Index
--------------------------------------
Catalogue de capsules de bières Belges
-------------------------------
Picture caps / wim Spijker
--------------------------------------
Motiv Datenbank
--------------------------------------
Caps Navigator Community

Les posteurs les plus actifs de la semaine
Ni-Ju-Caps
 
mickael
 
jogg60
 
JPB71
 
Valérie
 
achille
 
jules
 
fabs caps
 
phiphi37
 
Gaël
 

Statistiques
Nous avons 292 membres enregistrés
L'utilisateur enregistré le plus récent est fred77

Nos membres ont posté un total de 58434 messages dans 7221 sujets

Historique de la bière

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas

Historique de la bière

Message  jeanmi6055 le Sam 17 Oct 2009 - 16:54

Bières


Historique



On a retrouvé, près de Sumer en Mésopotamie, des tablettes d'argile pouvant dater de 4000 ans av. J.- C. qui faisaient mention d'une boisson fermentée d'orge, d'épeautre, de blé et de millet appelée « sikaru ».
Les Égyptiens produisaient un breuvage à peu près identique, mais amélioré sur le plan technique. La boisson plus claire était destinée aux pauvres, alors que la bière plus concentrée, épicée au gingembre et édulcorée au miel, était réservée aux riches.
Les Chinois étaient techniquement plus avancés. Ils fabriquaient la « t'ien tsiou », une bière verte (non entièrement fermentée et faible en alcool), et la « tsiou », une bière finie, plus forte en alcool. Plus tard, les bières à base de riz surpasseront les bières de céréales diverses, car le riz était de bonne qualité et répondait aux attentes des brasseurs de l'époque.
Alors que les Grecs et les Romains associaient le vin d'orge aux barbares, puisque pour eux les civilisés buvaient du vin, les Gaulois considéraient la bière comme leur boisson nationale au IVe siècle av. J.- C.
À l'époque où l'élaboration de la bière était surtout une affaire familiale, des moines d'Allemagne, d'Autriche, de Belgique et de France, eurent le privilège de fabriquer de la bière comme d'autres du vin. Il semble qu'ils aient été à l'avant-garde quant à l'utilisation du houblon comme aromate.
Avec le développement des grandes routes de pèlerinage, le mot se passait que certains monastères ou certaines abbayes offraient une bière exceptionnelle. D'ailleurs, les moines étaient conscients qu'une bière de qualité leur attirait un plus grand nombre de pèlerins, ce qui augmentait leur popularité.
Au Xe siècle, la concentration urbaine favorise le développement des brasseries et rentabilise la profession de maître brasseur. Les brasseurs s'organisèrent en corporation pour protéger leur profession et éviter la mise en circulation de bières de piètre qualité, ce qui aurait nui à leur réputation. De plus, en 1516, en Bavière, on édicta la Loi de la pureté de la bière. Cette loi s'applique encore de nos jours et indique les ingrédients (eau, orge, houblon) et les procédés d'élaboration autorisés.
Il faudra attendre le milieu du XIXe siècle pour voir une évolution radicale des techniques. Le développement de la verrerie, des appareils de filtration, de soutirage sous-pression, d'embouteillage et, surtout, de réfrigération permit de surveiller les températures pendant les étapes cruciales de l'élaboration. Au XIXe siècle, les recherches scientifiques de Louis Pasteur sur les micro-organismes permirent de comprendre et de maîtriser le processus de la fermentation alcoolique, d'améliorer les conditions sanitaires générales des brasseries et de produire une boisson plus saine et plus claire.


Dernière édition par Pierrot le Dim 18 Oct 2009 - 11:16, édité 1 fois (Raison : modif mise en page)
avatar
jeanmi6055
Super Décapsuleur
Super Décapsuleur

Nombre de messages : 624
Localisation : Beauvais (60)
Date d'inscription : 15/04/2008

http://www.placomusophilmenvotre.fr/index.htm

Revenir en haut Aller en bas

Re: Historique de la bière

Message  Alain D le Sam 17 Oct 2009 - 17:04

Merci Jean-Mi.
avatar
Alain D
Super Décapsuleur
Super Décapsuleur

Nombre de messages : 664
Localisation : Montereau (Seine et Marne)
Date d'inscription : 01/12/2007

Revenir en haut Aller en bas

Re: Historique de la bière

Message  jules le Sam 17 Oct 2009 - 18:25

c' est tres bien geanmi de t' y mettre aussi
moi tout est imprimé et classé pour ne rien perdre de tout celà
fort interessant
a vos autre histoire passionnante

jules
avatar
jules
Grand Maitre Décapsuleur
Grand Maitre Décapsuleur

Nombre de messages : 6668
Localisation : belgique
Date d'inscription : 22/09/2008

http://capsulesdebieresamoi.webnode.be

Revenir en haut Aller en bas

Re: Historique de la bière

Message  mickael le Sam 17 Oct 2009 - 21:09

ouai très intéressant

mais aucun rapport avec la capsule

( je reste tout de même passionner par l'histoire de la bières )
avatar
mickael
Administrateur
Administrateur

Nombre de messages : 5656
Localisation : beaupréau maine et loire
Date d'inscription : 09/01/2008

Revenir en haut Aller en bas

Re: Historique de la bière

Message  jeanmi6055 le Sam 17 Oct 2009 - 21:20

mickael a écrit:ouai très intéressant

mais aucun rapport avec la capsule

( je reste tout de même passionner par l'histoire de la bières )
oui peut être mais si il avais pas la biere il n'aurrais pas de capsules de biere
avatar
jeanmi6055
Super Décapsuleur
Super Décapsuleur

Nombre de messages : 624
Localisation : Beauvais (60)
Date d'inscription : 15/04/2008

http://www.placomusophilmenvotre.fr/index.htm

Revenir en haut Aller en bas

Re: Historique de la bière

Message  jules le Dim 18 Oct 2009 - 10:32

ca c' est bien vrai
jules
avatar
jules
Grand Maitre Décapsuleur
Grand Maitre Décapsuleur

Nombre de messages : 6668
Localisation : belgique
Date d'inscription : 22/09/2008

http://capsulesdebieresamoi.webnode.be

Revenir en haut Aller en bas

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut


 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum