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Cap d'Ona - quel gâchi au sommet de la vague...

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Cap d'Ona - quel gâchi au sommet de la vague...

Message  Ni-Ju-Caps le Lun 14 Sep 2015 - 18:31

Je comprend que certains collectionnent aussi les "imprimées sur place" pour leur originalité et non pour leur beauté...moi même je les garderais dans notre collection.


inscription de la marque "cap" et de la sorte "blonde, speciale, ambrée...." avec la date sur la caps: ça, c'est l'artisanat... Razz


Cap d’Ona, la bière d’ici

Le 16 décembre à 12h18 | Mis à jour le 16 décembre


 
Le gérant de "Cap d’Ona", Grégor Engler.


A Argelès-sur-Mer, le créateur de la bière "Cap d'Ona", Grégor Engler, prépare sa démarche et ses projets d'avenir. Entretien.

Le sommet de la vague. Telle est la traduction du catalan "Cap d’Ona". Et la bière artisanale argelésienne a le vent en poupe. De multiples médailles, une commercialisation étendue à Barcelone et à l’Andorre : la brasserie, qui emploie quatre salariés, tourne actuellement à flux tendu. En été elle a même du mal à suivre. Le point avec le créateur de l’entreprise, Grégor Engler.



Comment vous est venue l’idée de lancer une brasserie sur une terre de vignes ?

Quand j’ai décidé de lancer ma propre entreprise, en 1999, je voulais faire quelque chose d’un peu original. J’avais pas mal voyagé. Le phénomène est né aux Etats-Unis dans les années 80. En France, et en Bretagne, quelques personnes ont suivi dans les années 90. J’ai eu l’idée de faire la même chose dans les P.-O., car je suis tombé amoureux de la région et d’une Catalane. Ça a marché en France et dans le monde. Alors pourquoi pas ici ?

Une ambrée élue meilleure bière artisanale de France, cinq médailles au Concours général agricole... Quelles sont les raisons de ces succès ?

Avant de me lancer, je me suis renseigné, j’ai visité d’autres établissements et j’ai effectué une formation à l’Institut français de la boisson, de la brasserie et de la malterie (IFBM), afin d’acquérir les connaissances pour mettre au point nos recettes. Faire de la bière dans le sud, ça sortait de l’ordinaire. En plus des bières traditionnelles (blonde, blanche et ambrée), nous élaborons des recettes inédites en lien avec le terroir (blonde au banyuls, blanche à la cerise de Céret, etc.). Aujourd’hui, la tendance est aux bières aromatisées.

Vos produits sont-ils commercialisés en dehors du département ?

On les trouve en Catalogne-Sud et en Andorre. Nous revendiquons notre caractère identitaire et notre appartenance à une région.

Quelle est votre production ?

La première année, nous avons produit 500 hl. Actuellement, nous en sommes à 2 000 hl. La bière représente les trois quarts de notre production. Nos sodas (Altercola, limonade bio, etc.) constituent les 25 % restant.

Des projets ?

Nous développons notre gamme de bières aux fruits. Nous prévoyons en 2013 une blonde à l’abricot rouge du Roussillon et une blanche à la pêche. Mais nous arrivons au bout de nos capacités de production. En été, nous n’arrivons plus à suivre. Nous allons être obligés d’investir. Chaque année, 2 00 000 hl de bière sont vendus sur le département. Avec 2 000 hl, nous représentons 1 % du marché. Nous souhaiterions atteindre 2 ou 3 %. Après, on verra.
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Re: Cap d'Ona - quel gâchi au sommet de la vague...

Message  mickael le Lun 14 Sep 2015 - 19:19

aucun intérêt pour moi , mais chacun collectionne ce qu'il veux Wink
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Re: Cap d'Ona - quel gâchi au sommet de la vague...

Message  Biérophile18 le Lun 14 Sep 2015 - 21:11

D'accord avec Mickaël, sans aucun intérêt pour moi non plus.
A chacun sa façon de collectionner
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Re: Cap d'Ona - quel gâchi au sommet de la vague...

Message  OuiOui le Lun 14 Sep 2015 - 21:15

Collectionne pas non plus, mais peut être qu'un jour la brasserie nous fera plaisir avec une belle capsule.
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Re: Cap d'Ona - quel gâchi au sommet de la vague...

Message  phiphi37 le Lun 14 Sep 2015 - 23:16

pas pour moi non plus Shit
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Re: Cap d'Ona - quel gâchi au sommet de la vague...

Message  jules le Mar 15 Sep 2015 - 0:30

encore moin moi
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Re: Cap d'Ona - quel gâchi au sommet de la vague...

Message  saverio le Mar 15 Sep 2015 - 9:28

jamais dans ma collection!Evil or Very Mad Evil or Very Mad

On devrait lui parler de notre concours pour la plus belle capsule de l'année... peut etre ça lui farait du bien Laughing
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Re: Cap d'Ona - quel gâchi au sommet de la vague...

Message  Ni-Ju-Caps le Mar 15 Sep 2015 - 10:04

Je m'en doutais que le verdict va être désastreux....

Evidemment je vais le contacter, pour lui en parler.

Tut comme j'ai appelé hier une brasserie en rase campagne et à ma question s'ils utilisaient des caps neutres ou personnalisées, on m'a dit:

"Jusque là, on en avait des neutres, mais depuis quelques jours les cartons sont arrivées avec des capsules à notre effigie (logo). Trop secret encore, car on va les mettre dans 1-2 mois sur nos bouteilles..."

RV donc début novembre pour la présentation d'une nouvelle capsule française dans la rubrique juste en dessous celle là.

Patience et persévérance, les clés de notre passion si banale....
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